大肉包子的做法最正宗的做法(茴香大肉包子的做法)

大肉包子是中国北方地区非常受欢迎的传统小吃之一。它是由酵母发面制成的馅料为猪肉的蒸制点心。面皮外层白嫩，内馅则鲜美可口。吃一个大肉包子一定会让人的口感和心情得到满足。今天我们来学习一下如何自己动手制作美味的大肉包子。

材料：

– 面粉：500克

– 酵母：5克

– 温水：适量（根据面团情况而定）

– 糖：20克

– 盐：2克

– 生抽：10克

– 芝麻油：10克

– 香油：适量

– 熟芝麻：适量

– 葱：适量

– 姜：适量

– 肉馅：500克（猪肉）

– 食用油：适量

制作步骤：

1.准备面团:在一个大碗里，筛入500克面粉。在另一个碗里，将5克酵母加入温水（不需要过热，否则会杀死酵母），然后加入20克糖和2克盐搅拌均匀，直到溶解。将溶液倒入面粉中搅拌，慢慢加入适量的温水，搅打成面团状。将面团放到平滑的面盆上，然后揉至光滑，醒约30分钟。

2.准备馅料:在肉馅面料中加入适量的葱和姜、酱油，并用食物搅拌机打成泥状。将泥状肉馅放入一个干净的碗中。

3.制作面皮:将醒好的面团揉成长条状。将它切成小段（约70克算一个），并用擀面杖将每个小球压扁，制成圆形薄皮。使用叉子在面皮底部制作几个小孔。

4.包入馅料:将适量肉馅放入每个薄皮中心，向上收起外皮并捏成一个“褶子”，将包子摆放在木板上方便蒸。

5.准备蒸锅并蒸:将热水倒入蒸锅底部，然后将切成一定大小的蒸锅垫放入蒸锅上方的沸水中。在蒸锅上方放入包子，并将蒸锅盖盖好。然后大火蒸15分钟，等待蒸制完成。蒸好的包子皮应该白嫩而且不会粘在一起，有弹性并且肉馅混合物已经完全煮熟，味道香且美味。

6.最后的装饰: 在热蒸包子后用刷子沾上香油，然后用熟芝麻和葱末撒在包子上，让它有更好的视觉和口味效果。

总结：

以上就是制作大肉包子的详细过程。肉馅的做法可以更换一些调料或馅制肉，以获得不同口味和口感的食物。 如果你喜欢吃中式传统饮食，那么制作大肉包子绝对是一个你可以尝试的美食。通过自己的努力制作美味的大肉包子，你可以享受到真正的美味。